広島で二郎系ラーメンを食べたくなったら「麺屋 多華味」
今日はガッツリ二郎系ラーメンを求めて広島市佐伯区五日市中央にある「麺屋 多華味」さんへ。
「麺屋 多華味」さんはコイン通り沿いにあります。近くにはゆめタウンなどもあり、コイン通りのなかでもかなりにぎやかなところです。
営業は11：00～なので11：15ごろに行ったところ、店内はほぼ満席。なかなかの繁盛店のようです。
お店に入ったところすぐに券売機があり、まずは食券を購入。
辛味噌らーめんとシンプルにらーめんをいただくことに。ちなみに多華味さんでは無料で麺と野菜の大盛りとニンニクのトッピングができます。
席に着くと店員さんに食券を渡しながら、らーめんを野菜の大盛り、ニンニクのトッピングでお願いしました。それから、紙エプロンのサービスもあるとのことだったのでこちらもお願いすることに。
待つことやく5分。高々と野菜が盛り上げられたらーめんがやってきました！
らーめん野菜大盛りです
野菜は主にもやし。と、キャベツが少々。
もやしはシャキシャキ、いい感じです。ただ、キャベツは少し加熱しすぎなのかな？個人的にはもう少しシャキシャキしている方が好きですね。
ニンニクは思っていた以上の量にビックリ！これはさすがに多すぎやしませんか？次回は「少なめで」とお願いすることにします。
それにしても、あまりに野菜が多いのでなかなか麺に届きません！！
やっと箸に引っかかった麺は、太めの平打ち、まさに二郎系ラーメンです。
つるつるした食感ながら、コシもしっかり。かなりの食べ応えです！！
スープも麺によく絡み、麺を噛むたびにスープの美味しさも十分楽しめます。
そして、スープですが・・・好きです！！ややトロリとした濃いめの醤油。適度に背脂が浮いてさらにトロリ。
太めの麺に合わせているからなのでしょうが、スープだけいただくと少ししょっぱく感じるかも。
ですが、不思議と後を引く味です。少しずつニンニクと合わせながらいただくのがお勧めです。ニンニクの入らない味もちゃんと味わっておくべきです。
麺と野菜、スープのバランスはとても良いラーメンだと思いました。
さて、辛味噌らーめんの方ですが、いやいや、こちらも美味しいです。唐辛子と味噌のせいでスープ自体の美味しさは少し消されてしまうのが残念。
とはいうものの、なかなかバランスの良いスープでした。一度は食べてみる価値あり。
辛味噌らーめん
2018年8月 再訪
久しぶりに多華味さんにやってきました。
やはり、あのボリュームはクセになりますね。
今日はらーめんの麺、野菜大盛りをいただくことに。
こちらがらーめん 麺、やさい大盛りです。
すごい迫力です。
多華味さんの心意気が感じられます。
久しぶりのらーめんは期待通りの味。しかも、前回よりもスープにコクが増しているような気が・・・
ところで、熱烈な二郎系ラーメンファンを「ジロリアン」と呼ぶそうなのですが、その「ジロリアン」直伝の食べ方というの教わりました。
まず、ニンニクを全体にまんべんなく広げる。
そして、スープをかけながら野菜を食べ始めます。
野菜の山が少し小さくなってきたところで丼の底から麺を引き上げ、野菜の上にのせる。
と同時に野菜をスープの中に沈めていく。
こうすることで、麺が伸びるのを防ぎながら、野菜にスープをしみこませ、麺と野菜を最後まで美味しくいただくことができるのだとか。
早速試してみることに。
スープを野菜にかけるというのは正解。確かに野菜がより美味しく食べやすくなります。
次に麺を野菜の上に引き上げてみました。
こちらはちょっと難しい・・・
野菜をこぼさずに麺を引き上げるのに一苦労。
でも、麺をスープから引き上げておくというのはいいかも。
スープに浸かって、少ししんなりした野菜としっかりコシがある麺で最後まで美味しくいただくことができました。
※らーめんは材料価格の高騰により、値上げされ、800円になっています。
2018年9月 再訪
またまた、二郎系ラーメンを求めて、はるばる五日市の多華味さんまでやってきました。
時刻は土曜日の11：00を少し回ったところ。ランチタイム一番乗り。ほぼ開店直撃のつもりでやってきたのですが、既に店内には2組ほどの先客が・・・
今回はらーめんとレディースらーめんをどちらも野菜大盛りで注文。
レディースらーめんは麺が少なめです。
らーめんとレディースらーめんを並べてみるとこんな感じです。右側がレディースらーめんです。
らーめんと比べるとちょっとスープが見える面積が広いかな？というくらいでやはりなかなかのボリュームです。
お味はもちろん安定の◎。今日も濃厚なスープと最後までコシのある麺を美味しくいただきました。
多華味さんに来ると、ついつい、いつものらーめんを注文してしまうのですが、実はメニューは豊富でどれもなかなかに個性的です。
次回こそは、らーめん以外のものを注文してみたいと思います。
なかなかに豊富なメニューです！
2019年6月 再訪
やはり、定期的に食べたくなってしまうのが多華味さん！！
定番のらーめんを食べたいところですが、今回はちょっとひねって「雷めん」840円に挑戦してみました。
スープが赤いです！！唐辛子の香りもしてますよ～
まずは、スープを一口。意外に辛くありません。
辛くないわけではないのですが、これなら、スープの味もしっかりわかります。
スープ自体の味は辛さに負けないためでしょうか？ちょっと濃いめ。個人的にはもう少し控えめでも十分美味しいと感じました。
ですが、麺を食べてみると、この、濃いスープがしっかり絡んで美味しいんです。
なんだかふつうのらーめんよりも食べていて楽しい。飽きないんですね。きっと。
いいです！雷めん。
できれば、らーめんと雷めんを半分ずつ食べられるといいのに・・・
そんなセットどうでしょうか？
「多華味」さんのまとめ
●個人的なイチオシ
これはやはりらーめんです。もちろん野菜大盛りで！
●こんな方におすすめ
二郎系ラーメンを求めている人ならぜひ！
お一人さまでも家族連れでも。どんな人でも入り易いお店です。
お店情報
麺屋 多華味
広島県広島市佐伯区五日市中央4-1-2
050-5590-1055
定休日：毎週水曜日（※ただし、祝祭日の場合は営業。）
日曜日もやってます！！